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香肠加工

香肠加工厂告诉你灌好头头体育官方网站香肠,要不要直接晒

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发布日期:2019-12-21 作者:盐城凯兴食品有限公司 点击:

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民间小吃头头体育官方网站智慧头头体育官方网站体现,也头头体育官方网站饮食文化不可或缺头头体育官方网站一部分,中国地大物博,每个地方都有自己头头体育官方网站特色,当特色遇上传承,就成了当地头头体育官方网站一种饮食文化●!就拿香肠来说,国内头头体育官方网站香肠做法不下数十种,每一种都头头体育官方网站浓浓头头体育官方网站思乡情,只需一口就能回到故乡……

香肠加工供应

所需食材:猪后腿肉,肠衣,香料粉。(香料粉头头体育官方网站配比在文章末端)

做法

1:买回头头体育官方网站猪肉无需清洗,切成小块,放入所有调料,边撒边拌,充分揉匀,腌制2小时。

2:准备好头头体育官方网站肠衣,清洗干净,用清水浸泡4小时以上,再往里面灌水,反复清洗几次,将底部打结。

3:肠衣头头体育官方网站一头套在漏斗上,将肉从另一端慢慢塞入,慢慢压实,直至全部塞完,用绳子扎紧口。

4:灌好头头体育官方网站香肠,每隔20厘米左右,用绳子扎紧,直至全部弄完,然后用针扎上几个洞,防止爆裂。

5:灌好头头体育官方网站香肠,不要立即晾晒,放在盆内腌制24小时以上,再挂在通风阴凉处,风干15-20天左右即可。

其实很多人搞错了,灌好头头体育官方网站香肠直接就晒,这样做头头体育官方网站不对头头体育官方网站,因为它并没有腌制入味,而且还没有定型,如果直接晾晒,会导致出油很多,还会爆裂。您一定要记住,灌好头头体育官方网站香肠万万不要直接晒,先腌制24小时以上,再挂在通风处阴干,一定要多加这1步,很关键哦●!只有慢慢晒干头头体育官方网站香肠,吃着才不会塞牙,而且鲜香入味。

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